Corvina Veronese

Valpolicella, Verona, Veneto. Podgorii colinare, pozitionate la 200- 350 m altitudine, in zona Classica Valpolicella.

100% Corvina Veronese recoltare exclusiv manuală.

Zdrobirea și desciorchinarea strugurilor. Fermentarea la temperatura controlată și macerarea timp de 10 zile.

Maturare în butoaie și cuve de stejar de Slavonia și învechirea de scurtă durată în sticlă.

Culoare roșu rubiniu intens. Olfactiv prezintă un buchet care amintește de cireșe și visine, cu o notă de fructe rosii și condimente tipice soiului. Gust catifelat, delicat, in acelasi timp corpozitate bogata și persistenta. Gustul rezidual păstrează o prospețime și o aciditate deosebite. Vin bogat și extraordinar, pune in evidenta specificitatea soiului Corvina.

Analize

Alcool 14% Vol; Aciditate totale 5,6 g/l; Reziduu de zahăr 5,7 g/l; Extract net uscat 29 g/l.

Ideal cu mâncăruri de tip paste fainoase , pui, miel, carne roșie, vânat și brânzeturi. Se recomandă servirea la o temperatură de 16-17°C.

“Sophia” 750 ml.