Valpolicella Signature Collection

Valpolicella

Borghetti Giampiero Valpolicella Signature Collection
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Valpolicella Classico

Valpolicella

Classico D.O.C.

Region

Valpolicella, Verona, Veneto. Hügelige Weinberge gelegen bei 200-350 Meter über Meereshöhe, gelegen in der Gegend Classica Valpolicella.

Trauben

Corvina Veronese 40%, Corvinone Veronese 40%, Rondinella 20%. Ernte: Bei Hand.

Weinherstellung

Ausgewählte Trauben, mit der Hand angebaut. Langsames Zerquetschen, Ausreifung für 10 Tage auf Häute und Gärung bei kontrollierter Temperatur.

Kostnoten

Purpur rote Farbe. Aroma von Wein, pikant, fein, früchtig. Trockenes, harmonisches, delikates Aroma, mit leicht bitteren Geschmack. Angenehme Frische und Säuregehalt im Mund.

Analysen

Alkohol 12,5% Vol; Vollständiger Alkoholgehalt 5,5 g/l; Zuckerrest 6 g/l;

Gastronomie

Klassischer Roter, ideal für Essgerichte wie Paste, Pizza, Aufschnitte, Fleisch, Widlfleisch und Käse. Man empfiehlt es, bei 16-17°C angeboten zu werden. Sollte jung getrunken werden, innerhalb von 2-3 Jahren vom Anbau.