Le 4 Vigne

Valpolicella, Verona, Veneto. Hügelige Weinberge gelegen bei 200-350 Meter über Meereshöhe, gelegen in der Gegend Classica Valpolicella.

Corvina Veronese 40%, Corvinone Veronese 40%, Rondinella 20%. Ernte: Bei Hand.

Zerquetschen und Entnahme der Trauben. Gärung bei kontrollierter Temperatur und Ausreifung für 10 Tage.

Reifung im Edelstahltank und kurze Reifung in der Flasche.

Dunkle, purpur rote Farbe. Beim Riechen erinnern die Aromen von Kirschen und Morello-Kirschen, mit einer Note kleiner Früchte und Gewürze typisch für die Sorte. Seidiger Geschmack, delikat, mit einem reichen und anhaltenden Körper. Der Restgeschmack behält eine besondere Frische und Säurehaltigkeit. Ein reicher und hervorragender Wein, der die Besonderheit des Corvina hervorhebt.

Analysen

Alkohol 12% Vol; Gesamtsäuregehalt 5,6 g/l; Zuckerrückstand 5,7 g/l; Nettotrockenextrakt 28 g/l.

Ideal für Gerichte wie Paste, Huhn, Lamm, Rotfleisch, Wildfleisch und Käse. Man empfiehlt es bei 16-17°C anzubieten.

“Sophia” von 750 ml.